山茶花の小さな幸せ

大根を３本も頂いたので
そのうちの１本を焼酎漬けに。

まず洗って皮をむいて三等分し
さらに４つ割りにして塩をまぶしながら
漬物器で下漬け。

３０分位で水が上がってくるので
水を捨てジップロックへ入れ
砂糖30ｇ、焼酎50ｃｃ、酢25ｃｃ、沢庵漬けの素小さじ１（色を着けるため）を
入れ空気をなるべく抜いて冷蔵庫へ。


さてうまくできるかな。
毎回、適当に作るので味が違うんよね・・・・。